Description
Recherche pour la saison, intérimaire (Boucher Rayon Trad et Libre Service).
Secteurs : 84-30-34- 13 NORD - 26 SUD.
Profil
Avec C.A.P et minimum 2 ans d'expérience.
Contrat de Travail Temporaire/Mission intérim
Temps de travail journalier: 35 H Durée variable Dès que possible CAP / BEP
Temps de travail journalier: 35 H Durée variable Dès que possible CAP / BEP
Compétences et habilitations
- Traçabilité des produits
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Techniques de vente
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Anatomie animale
- Ficelage des viandes
- Chaîne du froid
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Techniques d'embossage de viande
- Modes de cuisson des aliments
- Prendre la commande des clients
- Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier
- Boucherie
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Découper de la viande
- Techniques de transformation des viandes
- Préparer les commandes
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
- Détailler des pièces de viande
- Réceptionner des carcasses de viande
- Découpe de viande
- Vendre des produits ou services
- Renseigner un client
- Stockage de produits alimentaires
- Préparer une carcasse aux opérations de découpe
- Trier des pièces de viande
- Contrôler la qualité d'un produit
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Définir des besoins en approvisionnement
- Découper, désosser, parer du porc
- Découper, désosser, parer de l'agneau
- Découper, désosser, parer du mouton
- Découper, désosser, parer du veau
- Découper, désosser, parer des volailles
- Découper, désosser, parer du boeuf
- Permis B - Voiture ou camionnette